Czym charakteryzuje się ten zawód?
Cukiernicy dobierają składniki do produkcji wyrobów cukierniczych, takich jak tarty, ciasta, czekoladki, desery, ciasta na przyjęcia lub sery, obliczają wymagane ilości i ważą je lub odmierzają. Następnie przetwarzają surowce ręcznie lub przy pomocy maszyn i urządzeń. Mieszają, porcjują i formują masy, takie jak ciasta, dodają inne składniki, takie jak przygotowane owoce, zgodnie z przepisem i umieszczają wszystko w formach do pieczenia lub na blachach. Po upieczeniu cukiernicy ozdabiają, lukrują lub słodzą wyroby, np. ciasta i ciastka. Pomagają również w prezentacji towaru w sklepie, sprzedaży wyrobów cukierniczych i doradzaniu klientom.
Jakie są wymagania wobec Ciebie?
- Umiejętność i poczucie estetyki (np. podczas dekorowania ciast)
- Poczucie odpowiedzialności (np. przy przestrzeganiu przepisów dotyczących żywności)
- Dobra kondycja fizyczna (np. przy podnoszeniu ciężkich blach do pieczenia)
Jakie przedmioty szkolne są dla Ciebie ważne?
- Matematyka (np. do ważenia składników i przeliczania wag).
- Chemia (np. zrozumienie podstawowej chemii żywności i procesów chemicznych zachodzących podczas pieczenia).
- Sztuka (np. dekorowanie tortów weselnych)
- Język niemiecki (np. przy doradztwie w zakresie słodyczy)
Następujące firmy z Templina i okolic prowadzą szkolenia dla zawodu "Cukiernik":
