Jakie charakteryzuje się ten zawód?
Kucharze wykonują wszystkie prace związane z przygotowaniem jedzenia. Po sporządzeniu menu kupują żywność i składniki, przygotowują je lub przechowują w razie potrzeby. Organizują one procesy robocze w kuchni i dbają o to, aby jedzenie było gotowe na czas i w odpowiedniej kolejności.
W mniejszych kuchniach kucharze sami gotują, smażą, pieką i dekorują wszystkie potrawy. W dużych kuchniach specjalizują się one zazwyczaj w przygotowywaniu niektórych potraw, takich jak dodatki, sałatki lub dania rybne i mięsne. Do ich zadań należy również kalkulowanie cen i doradzanie gościom.
Jakie wymagania są wobec ciebie stawiane?
- Umiejętności organizacyjne, zdolność do pracy w zespole (np. koordynacja procesów pracy w kuchni, przydzielanie i instruowanie personelu)
- Troska i poczucie odpowiedzialności (np. podczas higienicznej pracy w kuchni, przy przestrzeganiu przepisów dotyczących żywności)
- zręczność i dobrą budowę fizyczną (np. podczas krojenia i filetowania mięsa lub ryb, np. podczas pracy na stojąco)
- Kreatywność (np. przy układaniu posiłków, przy przygotowywaniu stołu)
Które przedmioty szkolne są dla ciebie ważne?
- Matematyka (np. przy obliczaniu i przeliczaniu stosunków ilościowych w recepturach)
- Niemiecki (np. do przyjmowania i opieki nad gośćmi)
- Chemia (np. wiedza z zakresu chemii żywności i higieny pracy z żywnością)
- Gospodarka domowa (np. przy sporządzaniu menu i przy przygotowywaniu potraw)
Następujące firmy z Templina i okolic prowadzą szkolenia dla zawodu "Cook":
